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Le biscuit qui a contribué à la popularité de Sèvres est une porcelaine (tendre ou dure) cuite sans glaçure ou émail. Il est utilisé surtout pour réaliser des statuettes, des surtouts de table, des réductions de grandes statues….
Des artistes de renom ont donné des modèles à la manufacture : Boucher, Falconet, Boizot, Carpeaux... .
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